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冷焰的博客

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年轻的我们交流着信任,真正的友谊怎会计较性别,放开思想的桎梏,走进属于我们年轻的一代应该拥有的快乐、青春、时尚,追逐属于自己的梦想。

 
 

水煮肉片  

2010-01-22 09:49:38|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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工作清闲之余,做一个拿手菜,送给亲密的爱人,给他一个惊喜,赢得一个甜蜜的吻吧。

原料:

    猪通脊肉250克,芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。

    制作方法:

    ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;

    ②芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;

    ③葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎;

    ④坐锅,放少量油,油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放少量水,开锅放入少许盐、鸡精,放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内;

    ⑤将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上;

    ⑥坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。

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